色んな薬味に使える薬味ネギですが、束で買ってきても1回の食事で、
全て使い切るのはなかなか難しいですよね。
タッパーなどに入れて冷蔵庫に入れておくという保存方法もありますが、
そこまで長い間日持ちはしません。
そんな時におすすめなのは、薬味ネギの冷凍保存です。
使いきれないからという理由でカットされた薬味ネギを買ってくるという方も、おられるかとは思いますが、束で買った方が断然お得なので、これから薬味ネギは冷凍してください。
しかし、薬味ネギってどうやって冷凍したらいいの？って思っている方のために、
ここでは薬味ネギの冷凍保存法、冷凍した時の解凍方法、賞味期限などを、書いていきます。
薬味ネギの冷凍保存方法の仕方は？
薬味ネギには切ってそのまま冷凍すると、水分で全て1つの塊になってしまいます。
こうなると、本当に使いづらいんです。
今までに薬味ネギを冷凍してけれど、1つの塊になって使いにくかったから、
もう冷凍保存はしていないという方でも、今から紹介する方法で、
冷凍してもパラパラで使いやすい薬味ネギに変身します。
1つの塊になってしまう理由は水分なので、
冷凍する前に水分をしっかりと取っておく必要があります。
・タッパーで冷凍する場合
しっかり洗って刻んだ薬味ネギを、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
そして、タッパーに入れて冷凍します。
冷凍庫に入れた後、30後と1時間後に数回タッパーを振ります。
これをするだけで、1つの塊にならずパラパラで使いやすい冷凍薬味ネギになります。
・チャック付き保存袋に入れる場合
薬味ネギを洗って刻んだ後、キッチンペーパーを入れて置いた、
チャック付き保存袋にいれ、1晩野菜室に入れておきます。
この後、キッチンペーパーだけを取り出すし冷凍すると、
パラパラ冷凍薬味ネギの完成です。
こんな簡単に便利に使える冷凍薬味ネギが作れるのです。
薬味ネギを冷凍した時の解凍方法は？
薬味ネギを冷凍保存した場合、使うときに解凍する必要はありません。
温かい料理に凍ったまま使用します。
あっという間に溶けますので、使用するときも直前に冷凍庫から出して、
使用後はすぐに片づけてください。
冷ややっこなどに使用する場合もすぐに溶けますので、凍ったまま使用してださい。
どうしても、解凍してから使用したいという方は、使用分をお皿などにうつし、
冷蔵庫に30分も入れておけば解凍されています。
そして肝心の味はと言いますと、生で使用するときよりも、辛みが少ないです。
そのため、子供さんは食べやすくなっています。
薬味ネギを冷凍した時の賞味期限は？
薬味ネギを冷凍せずに保存した場合の賞味期限は1週間程度です。
1週間で使い切るのはなかなか難しいという方にこそ冷凍保存はおすすめです。
その賞味期限はと言うと、1か月です。
1か月も日持ちしてくれると使い切ることは可能ですよね！
生で食べるよりは風味は落ちてしまいますが、変色したりもしませんし、
十分に薬味ネギの美味しさは味わえますよ。
この方法で保存していけば、割高なカットネギを購入しなくても良くなりますね。
まとめ
今まで冷凍すると使いづらいと思っていた方もこの方法で、
今までとは比べ物にならないくらい使いやすい冷凍に薬味ネギが作れます。
私も今まで薬味ネギは使いづらいと思っていた方で、
冷凍保存はせずに、無理やり使い切ったりしていました。
しかし、この方法を知ってからは安い時にまとめ買いをしたりして、
冷凍薬味ネギは常にある状態になりました。
汁物には欠かされない薬味ネギをたまに買い忘れたりすることもあったので、
これで切らすこともなく使いたいときに使えます。
あなたもこの方法で薬味ネギを冷凍してくださいね。
