アボカドはとろけるような味わいでとっても美味しいですよね。
しかもただ美味しいだけではなく、糖質が少なくミネラルもたっぷり含まれているなど栄養のたくさん詰まったアボカドは、健康のためにぜひ取り入れたい食材でもあります。
一方で、アボカドは食べ頃を見極めるのが難しい食材とも言われています。
アボカドを切った時に、黒い筋や点々が入っているものを見たことはありませんか？
あのみずみずしい色の中に、濃い色があるとぎょっとしますよね。
これって、いわゆる腐ってるという状態になってしまってるのでしょうか？
アボカドが腐るとどうなるのでしょうか？
今回はアボカドが腐ってしまった状態の見分け方や、変色してしまったアボカドの美味しい食べ方をご紹介します！
アボカドが腐るとどうなる?
アボカドはとてもクリーミーな味わいで美味しい上に、サラダによしパスタによしと何にでも使えますよね。
私もとっても好きで、食卓によく登場します。
ある日アボカドを食べようと切ってみると、黒い筋が入っていてびっくりしたことがあります。
その時は見慣れない姿に驚いて、このアボカドは腐っていると思い込んでしまい、泣く泣く捨ててしまいました。
でもアボカドの黒い点々は、実は腐っているわけではないんです！
では、アボカドが腐るとどんな状態になるのでしょうか？
まず一番はっきりわかるのは臭いです。
アボカドが腐ると、明らかに変な臭いがします。
また、実が柔らかすぎて包丁などではうまく切れない状態になっていることもあります。
そして、筋や点々のように黒くなるといった様子ではなく、全体的に黒く変色しているのが腐った状態の見分け方になります。
アボカドの黒い点々は何？
アボカドが腐ると、腐敗した臭いや全体的な変色がみられました。
では、部分的な黒い筋や点々は何なのでしょうか？
この黒い筋や点々は、アボカドのもつポリフェノールが変化した成分なのです。
アボカドはポリフェノールを豊富に含んでおり、このポリフェノールが空気に触れたりストレスなどを受け酸化によって変色したものが黒く見えています。
もともとアボカドが天然でもつ成分が変化したものですので、食べても全く健康に影響はありませんよ！
これなら安心して食べることができますね。
ただし、臭いを嗅いでみて、いつもと違う変な香りがしたら食べるのは避けた方がいいかもしれません。
黒くなったアボカドを美味しく食べるレシピ集!
黒い筋や点々があるアボカドは、天然成分なので食べても問題ありませんでした。
とはいえ、そのままカットしてサラダなどで食べる時には目立つので心理的に食べづらいですよね。
そこで、ここではそんな黒くなってしまったアボカドを美味しく食べるレシピをご紹介します！
アボカドグラタン
これは本当にオススメの料理です！
クリーミーなアボカドと、チーズの濃厚さがたまらないとっても美味しい料理です。
アボカドの皮をお皿にする素敵な見た目ですが、チーズをかけてしまうので実の黒ずみは気になりません！
アボカドは半分に切ったままでも、カットしてもオーケーです。
アボカドディップ
熟れすぎてしまったり、見た目が気になる場合はディップソースにしちゃいましょう！
みんな大好きで、ハズレなしの料理ができあがります！
材料を混ぜるだけなのでとっても簡単なのに、見栄えのするお料理ですよ。
こちらのレシピはマグロをのせていますが、具材はなんでも大丈夫です！
クラッカーがなければ、トーストしたパンに乗っけて朝ごはんでも良いですね。
まとめ
アボカドはとても美味しいのですが、とても傷みやすい食材です。
今回は、腐ったアボカドの見分け方をご紹介しました！
一見腐ってるかなと思っても、黒い筋や点々は天然成分なので、捨てずに食べちゃいましょう！
見た目を気にしなくて良い、アボカド救済レシピをご紹介しましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
