生クリームを液体のまま冷凍すると分離するって本当?上手な使い方は?

日々の暮らし

お菓子作りには欠かせない生クリームですが、意外と余ってしまい捨てるのはもったいないと困っていませんか?

余ったらどうしていますか?コーヒーに入れる?それとも、料理に使う?

すぐ使う予定がないから液体のまま冷凍したいという方もいると思います。

今回は、生クリームを液体のまま冷凍するとどうなるのか?

また冷凍する場合の、気になる賞味期限や冷凍・解答方法・上手な使い方まで、主婦の筆者がご紹介します。

 

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生クリームを液体のまま冷凍するとどうなる?

生クリームってそのまま冷凍できるの!?今そう思いませんでしたか?

生クリームは液体のままでも冷凍することができます!

ただし、液体のまま冷凍したものを、解凍した場合は水と油が分離している状態なので、もう泡立てることはできません…。

残念ですが、ケーキの飾りつけなどには使えません。他の使い道で使いましょう。

 

解凍した後の使い道は?

泡立てることができませんので、液体のまま使える方法をいくつか紹介します。

生クリームは泡立てなくてもたくさんの使い道があるので安心してくださいね。

 

・コーンやカボチャのスープに入れる

・コーヒーやコーヒーゼリーに入れる

・キッシュやカルボナーラに入れる

・シチューやグラタンなどのクリームソースの材料にする

 

私は、クリームソースが一番のお気に入りです。牛乳と比べるとコクがあって絶品です!

 

 

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生クリームを冷凍する時に役立つポイントと注意点

さて、ここからは実際に生クリームを冷凍する場合に役立つポイントについてお伝えします。

生クリームを冷凍するメリットは?

1つ目は匂い移りです。

余った生クリームを普通は冷蔵庫に入れて、次の日くらいには使い切る方法をとっている人が多いと思います。

冷蔵庫に入れておくと次に使った時に「あれ!?なんか変な匂いがする…」と思った事ないですか?

実は、生クリームは匂いを吸収しやすいのです。

冷蔵庫には肉や魚なども入っている事が多いので、匂い移りをします。

冷凍してしまえば、そんな匂い移りを気にせずに保存することができるので大きなメリットです!

 

2つ目は、泡立てた生クリームの場合冷蔵庫に置いて時間が立つと一生懸命泡立てた気泡がだんだん消えていきますが、冷凍してしまえばそのままの状態のまま固まるので何の問題もなく解凍すれば元に戻ります

さらに、砂糖が多く入っているので細菌が繁殖しやすくなっています。冷凍だと細菌が繁殖することもないので安心ですね!

 

生クリームを冷凍しても美味しいの?

正しく解凍すれば味には何の問題もありませんでした♪

ただ、液状のまま冷凍した場合は分離しているため泡立てることができなくなってしまいました。

私は、まさか泡立たないと思ってなかったので、どんなに頑張っても泡立たない!と慌てて生クリームをまた買いに行くことになりました…

みなさんは、同じ失敗をしないように、お菓子作りに使いたい場合はホイップしてから冷凍することをお勧めします!

 

生クリームを冷凍した時の保存期間や賞味期限は?

開けるまでは箱に書いてある消費期限ですが、開けた後は3日を目安に使い切りましょう。

もし冷凍する場合は、何日も待たずに開けたらすぐに冷凍したほうがいいですよ。

冷蔵庫に長く入れて置くと、生クリームに冷蔵庫の匂いが移り変な味になります。

冷凍した場合の保存期間は、2週間から3週間を目安に使い切ったほうがいいでしょう。

冷凍をあまり過信すると食べられなくなることもありますので注意してください。

 

 

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生クリームの冷凍保存方法は?

ホイップしてから冷凍する方法と液体のまま保存する方法があります。

それぞれの冷凍するときのコツや注意点を紹介します。

 

ホイップして冷凍する

ホイップしてから冷凍する時は、絞り袋のまま冷凍します。

そのままケーキやお菓子などに使えますね!

ウインナーコーヒーなどにも使えて便利です。

この場合注意することは、せっかく泡立てた気泡が消えてしまわないように使った後に冷蔵庫で保存したりせず、すぐに冷凍することです。

お店などでも絞り袋に入って冷凍されたホイップが売ってますよね。

あれと同じ要領です。

少し変わった冷凍方法もあります。

ホイップを五百円玉くらいの大きさにパットに出して、冷凍して固まったらジッパーの袋にいれてコーヒーなどに浮かべてもおしゃれですよ♪

 

液体のまま冷凍する

液体で冷凍する場合、まとめて一気に使う予定があるときはジッパーの袋などに移し替えて冷凍する方法がいいです。

もし、一人分のスープに少しだけ入れたい時など少量で使おうと考えている場合は、一番小さい手のひらサイズのジッパー袋に小分けしてください。

または、製氷皿に移して冷凍したものを、大きめのジップロックの袋に集めて入れておくのも一回分ずつ使えて便利です。

平たくなるように冷凍して、使う分だけ折って使う方法もあります。

 

以前私が、ジッパーの袋に移し替えて生クリームを小分けせずに平らにもせずに…何気にポンと冷凍庫に入れたのです。

その後、少しだけ使う用事があったので、取り出そうとしたら…全部が石のように固まっていてせっかく冷凍した液体生クリーム全部解凍する事になり…余った分を全部捨ることになりました。

こんなとんでもない失敗をしたので、みなさんは私のような失敗しないために、小分けすることをおすすめします!

 

 

生クリームを冷凍した時の正しい解凍方法は?

生クリームを解凍する場合、一番気を付けなければならないことは温度です。

 

ホイップしたクリームは冷蔵庫に入れて2~3時間(ホイップ生クリームの量で時間は多少前後します)ほどかけて解凍してください。

冷蔵庫の中でも比較的温度の低いチルド付近が最適です。

温度が高いとドロドロのクリームが出来上がってしまいました。

時間が少しかかったとしても、温度の低い場所を選んだほうが美味しい生クリームに戻りますよ!

 

液状のクリームは解凍時間が4~5時間ほどと少し長くなります。

私は液状のクリームは泡立たないと言う苦い経験をしたので、時間をかけて解凍するよりも温めて使う料理になるべく使うようにしています。

次のところで、生クリームを使った簡単レシピを紹介します♪

 

生クリームを使った簡単レシピ4選

たくさんの使い方がありますが、今回は液状生クリームと泡立てた生クリームの中から私おすすめの2つずつを紹介します。ぜひ、試してみてくださいね!

 

液状生クリームで簡単レシピ①濃厚カルボナーラ

液体の生クリームを解凍したあとは、濃厚カルボナーラ!

凄くおすすめです!

作り方も簡単で特殊な材料なども使ってないので、どこの家庭にもあるものだけで、作れます!休みの日のお昼ご飯によく作ります♪

 

参考にしたサイト

詳しく知りたい方は下のサイトを見てくださいね。

話題入り♡簡単*॰濃厚カルボナーラ॰* by N・Caroline
とにかく簡単♡今やお店でカルボナーラは頼みません(‾ー‾)自宅で本格的なカルボナーラを(∘¯̆ᘢ¯̆)و”ꉂ

 

液状生クリームで簡単レシピ②生クリームのプリン

牛乳でも作れるプリンですが、生クリームを入れることでさらに濃厚になるのでとても美味しくできますよ!

子供たちのおやつとして、生クリームが余ったら作っておいています♪

 

参考にしたサイト

詳しく知りたい方は下のサイトを参考にしてくださいね。

余った生クリームを消費!!プリン by クックFHYAUT☆
上の層はムースっぽい感じになりました。

 

泡立てた生クリームで簡単レシピ③バナナトースト

朝ごはんにバナナトーストを出すと、子ども達が大喜びします!

参考にしたサイト

詳しく知りたい方は下のサイトを参考にしてくださいね。

余った生クリームでとろとろバナナトースト by にゃーめん
甘〜くとろ〜んじわ〜と、悦に入ります(笑) 余った生クリームを活用して、翌朝の朝食やおやつにどうぞ☆

 

泡立てた生クリームで簡単レシピ③バニラアイス

冷凍する前に、少し手を加えて冷凍しておくと、バニラアイスができます!

子どもがアイス食べたい!と言った時もすぐに出せて便利です♪余らなくても作ってます。

 

参考にしたサイト

詳しく知りたい方は下のサイトを参考にしてくださいね。

簡単なめらか♡バニラアイスクリーム by Kissa♡
余った生クリームで簡単にできちゃう!材料も家にあるもの!ぜひ作ってみてください☆

 

まとめ

今回は、生クリームを液体のまま冷凍できるのか?!でした。

生クリームは牛乳に比べると値段が高いので、捨てたり腐らせたりせずに最後まで上手に使い切りたいですね。

生クリームを冷凍しても十分使い道はあります!無理に使ったり使えないからと捨てるくらいなら生クリームを使ったレシピを有効活用して無駄のないように使い切ってくださいね!

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