生姜の腐った目安とは?におい・ぬめり・カビ?上手な保存方法も!

日々の暮らし

味にアクセントをつけてくれたり、体を温めてくれる効果もあり、

風邪の時などにも活躍する生姜ですが、野菜室の中でシワシワになっていませんか?

いつの間にか柔らかくなったりすることも。

「あれ?これいつ買ったっけ?」

と思うくらい前の生姜でも切ってみると、中はまだ綺麗だったり、

腐っているか見分けがつきにくいのが生姜です。

恐る恐る使うのも怖いし、まだ使えるのに捨ててしまったり…

そんな生姜についてわかりやすく書いていきます!

 

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生姜の腐った目安とは?

野菜室を覗くと、奥から生姜が出てきた!なんてことありませんか?

一気にたくさん使えるものではないために、次使うまでに忘れられてしまう事が多々ある生姜。

ですが、シワシワになってしまっただけではまだ使えます。

 

ではどんな状態の生姜が腐っているのでしょうか。

腐った生姜は茶色や黒に変色しています。

少し色が変わっている程度であれば、その部分をカットすれば使えます。

他には触ってみてぬめりがあるようならば、それも腐っているということになります。

カビが生えていてもダメですし、異臭がしてもダメです。

におい・ぬめり・カビがあるものは使えませんので、処分するしかありません。

 

生姜の上手な保存方法は?

生姜を腐らせてしまうともったいないので、腐る前にちゃんとした保存法で保存しておきましょう。

しかし生姜を保存するときはどうすればいいのでしょうか?

 

生姜を長持ちさせるための保存法はと言うと、生姜を買ってきたら、もしくは使用して残ったら、

新聞紙で包んで夏場は野菜室に入れます。

涼しい季節は常温で保存します。

 

これだけで長く持たせることができます。

 

その他に長期で保存したい場合の方法ですが、瓶やタッパーに切った生姜を入れ、密封して冷蔵庫で保管します。

水は3日に1回交換してください。

水よりも効果があるのは、焼酎です。もし自宅に焼酎があるのでしたら、

水の代わりに焼酎を入れて保管してください。

焼酎は水のように入れ替えは不要です。

 

他には、すり下ろしたり、切ったりして冷凍するという方法もあります。

すり下ろした場合、氷を作る容器があると便利です。

すりおろしてから、少しずつ容器に入れ、冷凍すると使いたいときに便利です。

薬味として使いたいときも、すぐに溶けるので時間もかかりません。

 

切った生姜を冷凍する場合は、食べやすい大きさに切って、チャック付きの袋に入れ、冷凍します

冷凍するのが1番楽かと思いますが、生姜ならではの体を温める効果が薄れてしまうということが欠点です。

生姜の保存方法は色々あるので、あなたの保存しやすい方法を試してみてくださいね。

 

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生姜の賞味期限とは?

生姜って保存方法により、長期保存が可能な食品です。

色んな料理に使えるので便利ですが長期保存ができるということで、いつ賞味期限なのかが分からないというのが悩みどころです。

新聞紙で包み保存した生姜は、約10日~14日です。

切って水に浸した状態の生姜の賞味期限は、約1か月程度です。

焼酎漬けにした生姜は3か月~半年程度です。

冷凍した場合は、約1か月ですが、保存状態により数か月は保存可能です。

 

生姜はシワシワになっていても切ったら中はまだみずみずしく、この状態ではまだ使用できます。

生姜は腐ると明らかに様子がおかしくなっています。

色がおかしかったり、柔らかくなっていたりしたら、食べるのをやめておきましょう。

 

まとめ

生姜は何に入れても美味しいですよね。

生姜焼きなど子供たちも大好きです。

体にもいですし、積極的に取り入れたい食材ですので、

スーパーなどで特売の時は購入しておきたいですね。

こちらで紹介した保存法で腐らさずに最後まで美味しく生姜を味わってくださいね。

 

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