専門家が教えるインフルエンザ予防にもなる免疫力アップキノコレシピは?この差って何ですか?

インフルエンザが大流行中の今の時期、キノコがインフルエンザの予防になるそうなんです。

各分野の専門家が教える、「インフルエンザ予防にもなる免疫力アップ」のキノコについて

ご紹介します。

この記事は、2019年1月15日(火)に放送された「この差って何ですか?」からの内容です。

 

スポンサーリンク

「インフルエンザ予防にもなる免疫力アップ」きのこ!1/15この差って何ですか?

「αグルカン」というキノコに含まれる成分が免疫力アップに繋がります。

最も「αグルカン」が多く、免疫力アップに一番効果的なキノコは何なのでしょうか?

舞茸です!

ちなみに2位はキクラゲです。

しかもマイタケの「αグルカン」はインフルエンザ予防に最適なんです!

 

マイタケ+ゴボウ

ゴボウに含まれる「イブリン」という成分がさらに免疫力アップに効果的!

簡単作り置きレシピ:きんぴら風炒め物

<材料>

600mlの保存容器分

マイタケ 2パック 200g

ゴボウ 1本 150g

醤油 大さじ2

みりん 大さじ2

 

<作り方>

・皮ごと切ったゴボウを水にさらしてアク抜きする

・マイタケは手で裂く

・アク抜きしたゴボウを中火で2分炒めて、そこにちぎったマイタケを加えて30秒炒める

・そこに水大さじ2を加える

・醤油、みりん、水それぞれ大さじ2を加えたら水気がなくなるまで炒めて出来上がり!

 

冷蔵庫で保存すれば5日ほど持ちます。

ご飯のお供や、バターを加えてパスタに混ざれば和風パスタにもなります!

とても美味しそうですよね〜!

 

【専門家ゲスト】
青木均(JA茨城むつみセンター長)
木田マリ(料理研究家)
露久保美夏(東洋大学健康栄養学科)
吉本博明(第一工業大学 自然環境工学科 教授)

 

 

コメント

pocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus