サバ缶が健康に良いというのは最近よく聞きますよね。
実は、サバだけでなくアジにも健康、特に血管を若返らせる力があるって知っていましたか？
今回は、アジの隠されたパワーについて迫ります。
アジを食べて血管を生き返らせる!その秘密とは？
青魚を食べると頭が良くなるといいますが、アジにも青魚特有の栄養素であるEPAやDHAがたくさん含まれています。
EPAには、血液の中にある中性脂肪やコレステロールを少なくして血栓ができるのを防ぐ効果や、血管をさらさらにするという効果があります。
DHAには、動脈硬化を防ぐパワーがあります。
サバと同じような効果がアジにもあるんですね。
アジの缶詰はどこに売ってる?
こんな健康パワーを持っているアジ。
ですが、スーパーで一匹買って捌くのは大変ですよね。
サバ缶のように手軽に食べられないの？と思う人も多いはず。
でもアジ缶って見かけませんよね？
実は、アジを缶詰にすると臭くなってしまうんです。
でも、アジ缶を作った島根県の会社があります。
それがこの商品
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鮮度の良いアジを使っているので、青魚特有の臭みも気になりませんよ。
アジの缶詰が臭い理由
サバやアジの缶詰は、同じ工程で作られます。
ですが、アジは生臭くなってしまうことが多いんです。
その理由は、青魚の脂に含まれる物質に原因がありました。
青魚の脂は時間が経つと、ヘキサナールという悪臭の元を発生させます。
ですが、よく缶詰にされている「サバ」「イワシ」「さんま」には抗酸化物質がたくさん含まれているので、ヘキサナールを発生させにくくさせているんです。
